Gut Waidach umfasst ca. 30 ha Wiesen und Weiden auf einer Seehöhe von 400 m bis 850 m. ü. M., sowie 20 ha Ackerflächen. Durch die besonders schonende Bewirtschaftung nach den neuesten ökologischen Erkenntnissen produzieren wir nicht nur hochwertigstes Futter für unsere Schweine und Wildtiere, sondern schaffen es auch, eine besonders hohe Vielfalt an Pflanzen und Kräutern zu erhalten und unzähligen Lebewesen auf unseren Flächen ein Zuhause zu bieten. Durch den Verzicht auf Kunstdünger und Insektizide leisten wir einen großen Beitrag zum Umwelt- und Artenschutz. Dies ist für uns eine Selbstverständlichkeit, denn nur, wer mit der Natur lebt und arbeitet wird langfristig Erfolg haben.

Wir haben nicht nur einen umfangreichen Wildbestand, sondern mästen auch Duroc-Schweine. Diese aus Nordamerika stammende, rotbraune Schweinerasse ist bekannt für ihre besondere Fleischqualität: fein marmoriert, saftig und aromatisch. Durch ihr ruhiges Wesen und ihre Robustheit fühlen sich Duroc-Schweine besonders wohl auf unseren weitläufigen Weiden und im großzügigen Offenstall.